Pouding chômeur au sirop d'érable et à la fleur de sel
INGRÉDIENTS
2 tasses de farine
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 tasse de sucre
2 œufs
1 1/3 tasse de lait
1/2 tasse de beurre non-salé
1 gousse de vanille
1 boîte de sirop d’érable ambré Domaine du Grand Reed
Fleur de sel
POUR LA SAUCE
1 tasse de crème 35%
1 tasse de sirop d’érable Domaine du Grand Reed
1 tasse de cassonade dorée
1/3 tasse beurre non salé
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ÉTAPES​
GÂTEAU
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Dans une casserole à feu doux, faire infuser la gousse de vanille ouverte dans le lait.
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Battre le beurre et le sucre. Ajouter les œufs.
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Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Incorporer les ingrédients secs à l’autre préparation en alternance avec le lait vanillé.
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Mettre un bon fond de sirop d’érable dans 6 ramequins déposés sur une plaque à cuisson. Rajouter à chacun une pincée de fleur de sel. Remplir du mélange à gâteau puis enfourner pour 30 minutes à 165 °C (325 °F).
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SAUCE
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Porter à ébullition tous les ingrédients de la sauce puis baisser le feu, laisser mijoter 5 minutes avec légère réduction puis verser sur les ramequins, juste avant de servir.
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Décorer avec de la poudre de cacao dans l’assiette et y déposer un morceau de pouding chômeur.