INGRÉDIENTS

2 lb de poitrine de poulet désossée, coupée en petits cubes

1/4 tasse de fécule de maïs

3 œufs battus

1/2 tasse de farine

2 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de sel

1/2 tasse d’huile végétale

 

POUR LA SAUCE

2 c. à thé d’huile de sésame

2 c. à thé de gingembre, râpé

3 oignons verts, coupés en biseau

1/2 tasse d’eau

1/2 tasse de sirop d’érable Domaine du Grand Reed

2 c. à soupe de fécule de maïs

1/4 tasse de sauce soya

1/2 tasse de sauce chili

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ÉTAPES​

1. Enrober les cubes de poulet de fécule.

2. Dans un bol, mélanger les œufs, la farine, la poudre à pâte et le sel, puis ajouter le poulet et bien l’enrober du mélange.

3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu vif et y déposer la moitié des morceaux de  poulet. 

4. Laisser frire environ 10 minutes en remuant souvent, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré à l’extérieur et qu’il ne soit plus rosé à l’intérieur.

5. Retirer le poulet du feu et recommencer la même étape pour la deuxième moitié des morceaux de poulet.

6.  Préparer la sauce.

7. Dans une casserole, mélanger l’huile de sésame, le gingembre et les oignons verts et laisser cuire 3 minutes à feu moyen-vif.

8. Ajouter l’eau et le sirop d’érable et laisser mijoter 1 minute de plus.

9. Pendant ce temps, dans un bol, dissoudre la fécule de maïs dans la sauce soya et la sauce chili, puis verser dans la casserole. Cuire encore 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.

10. Ajouter le poulet dans la sauce et servir avec un riz basmati et un légume de votre choix.