INGRÉDIENTS:

1 tasse de beurre

¾ tasse de cassonade ou sucre d’érable

½ tasse de sirop d’érable ambré Domaine du Grand Reed

1 boîte de lait concentré sucré

2 pincées de fleur de sel (ou sel de mer)

​

ÉTAPES​

1. Faire fondre le beurre à feu moyen-élevé.

2. Ajouter la cassonade et le sirop d’érable.

3. Lorsque le mélange est homogène, ajouter le lait concentré, porter à ébullition.

4. Laisser mijoter 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit épais et doré, en remuant constamment.

5. Le caramel peut être fait à l’avance et se conserver au réfrigérateur 4-5 jours.

​

Ce caramel est divin pour la recette suivante :

Poutine aux pommes et au caramel érable fleur de sel

​