Pour 4 personnes

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INGRÉDIENTS :

2 pommes croquantes, bien lavées et coupées en bâtonnets
250 g de beurre
1/4 c. à soupe de cannelle
60 ml de rhum
60 g de mascarpone ou de ricotta
250 ml de caramel à l'érable et à la fleur de sel

PRÉPARATION :

1.Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre.

2.Ajouter les bâtonnets de pommes et les faire revenir 2 minutes.

3.Déglacer la casserole avec le rhum et laisser mijoter 1 à 2 minutes.

4.Répartir les pommes dans 4 ramequins, en les disposant de façon à imiter des frites.

5.Ajouter le mascarpone ou la ricotta.

6.Napper de caramel à l'érable et à la fleur de sel.

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